الشوكولاته

الشوكولاته

الشوكولاته هي غذاء مصنع من بذور شجرة استوائية يطلق عليها اسم الكاكاو
شجرة الكاكاو:
تنتج هذه الشجرة البذور أو حبوب الكاكاو التي منها تصنع جميع أنواع الشوكولاته , وتنمو هذه الأشجار في مناخ رطب ودافئ, وهي تطرح أوراقاً وأزهاراً وثماراً على مدى فصول السنة , تكون ثمارها الناضجة أو القرنة حمراء اللون أو صفراء أو ذهبية أو ذات لون أخضر فاقع أو مجموعة مؤتلفة من جميع تلك الألوان , وتضم من 20 إلى 40 بذرة تتخذ شكل اللوز , وعندما تخمر هذه البذور وتجفف تتحول إلى حبوب الكاكاو المعروفة تجارياً , وتأتي معظم حبوب الكاكاو في العالم من الساحل الأفريقي الغربي , وأما البرازيل فتعد أكبر الدول المنتجة لها في نصف الكرة الغربي.
تصنيع الشوكولاته:
بعد جني المحصول وتجميع البذور تترك لتختمر لمدة تتراوح ما بين سبعة إلى عشرة أيام , إما بواسطة الشمس أو بواسطة حرارة صناعية لمنعها من العطب , ثم توضع في أكياس وتشحن إلى مصانع الشوكولاته , ويقوم الصناع في تلك المصانع بخلط جميع أنواع البذور مع بعضها وذلك لاستحداث النكهة واللون المطلوبين , وتتضمن الخطوات الأولى في سير عملية البذور عمليات التنظيف والتحميص وتقشير البذور ثم خلطها وطحنها , يتم بعد ذلك طحن البذور المقشورة بشكل ناعم ثم تستخرج منها زبده الكاكاو , ويشكل خليط زبده الكاكاو والمسننات المطحونة بشكل ناعم مادة سائلة تعرف باسم شراب [/color]الشوكولات[/size[/size]]ه .[/b][/center]

اهااااااااااااااااا

وأنا أقول من وش يصنعوها


وألحين عرفت

بفضل الله ثم فضلك


مشكووووور

الوضوع روعععععععععععععععه